Cajero-Cocinero

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Position Title: Cajero-Cocinero
Location: Texcoco de Mora
Country: Mexico
Deadline Date:

Job Details

Job Posting Organization:
CIMMYT es una organización internacional sin fines de lucro que se dedica a resolver problemas agrícolas mediante la ciencia aplicada. Fundada con el objetivo de mejorar la producción y calidad de cereales básicos, CIMMYT trabaja especialmente en el Sur Global, construyendo alianzas sólidas para mejorar la resiliencia de los agricultores. Es un centro de investigación fundamental del CGIAR, una asociación global dedicada a reducir la pobreza y mejorar la seguridad alimentaria. La organización tiene un enfoque en la sostenibilidad y la inclusión, y opera en múltiples países.

Job Overview:
La posición de cajero-cocinero en CIMMYT implica la preparación de platillos según un menú semanal, asegurando la calidad y el valor nutricional de los alimentos. El candidato será responsable de realizar requisiciones de insumos, colaborar en la reducción de desperdicios y garantizar que los platillos se sirvan a las temperaturas adecuadas. Además, se espera que el candidato apoye en la limpieza de las áreas de alimentos y bebidas, cumpliendo con los lineamientos del Distintivo H, y contribuya a la recertificación de este distintivo. La posición requiere una fuerte orientación al servicio y la capacidad de trabajar en un ambiente dinámico.

Duties and Responsibilities:

• Preparar platillos de acuerdo al menú semanal establecido por el supervisor de cocina, garantizando las cualidades organolépticas y el valor nutricional.
• Realizar requisiciones de insumos para la preparación de platillos y servicios de catering, colaborando con el supervisor para reducir mermas y desperdicios.
• Montar el servicio de línea en los puntos de venta y catering, asegurando las temperaturas y propiedades organolépticas de los platillos.
• Cumplir con los procedimientos establecidos por el Distintivo H.
• Apoyar en la limpieza de áreas de alimentos y bebidas, utilizando productos de limpieza adecuados.
• Contribuir a la recertificación del Distintivo H, Distintivo M y punto limpio.
• Apoyar en la operación del área de alimentos y bebidas para garantizar la eficiencia del servicio diario.
• Gestionar e informar sobre cobros y resultados de ganancias al supervisor directo.

Required Qualifications:
El candidato debe tener una licenciatura en gastronomía o un campo relacionado. Se requiere experiencia comprobable de al menos 3 años en gastronomía, así como conocimiento en operaciones de caja y preferiblemente en software de punto de venta. Se valorará el conocimiento en cocina internacional y en el Distintivo H. Además, se requiere un nivel de inglés B1 y manejo de paquetería de Office. Es deseable que el candidato tenga licencia de conducir y la capacidad de manejar.

Educational Background:
Se requiere una licenciatura en gastronomía o un campo afín. Esta formación debe incluir conocimientos prácticos y teóricos sobre la preparación de alimentos, manejo de cocina y normas de higiene y seguridad alimentaria.

Experience:
El candidato debe contar con al menos 3 años de experiencia comprobable en el área de gastronomía, lo que implica haber trabajado en entornos de cocina profesional y tener un historial de éxito en la preparación de alimentos y servicio al cliente.

Languages:
El candidato debe tener un nivel de inglés B1 como mínimo. Se valorará el conocimiento de otros idiomas, pero no es un requisito obligatorio.

Additional Notes:
CIMMYT ofrece un esquema de compensación atractivo que incluye beneficios adicionales a los establecidos por la ley mexicana, como un aguinaldo de cuarenta días, prima vacacional del 56%, seguro de vida, seguro de gastos médicos mayores, vales de despensa y un fondo de ahorro. La posición requiere disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos, según las indicaciones del supervisor.