Auxiliar de Cocina (Servicios Generales)

Job Posting Organization:
CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo) es una organización internacional sin fines de lucro que se dedica a resolver problemas agrícolas y alimentarios a nivel global. Fundada en 1966, CIMMYT tiene como misión mejorar la calidad y cantidad de los sistemas de producción de cereales básicos, como el maíz y el trigo, a través de la ciencia agrícola aplicada. La organización opera en más de 50 países, especialmente en el Sur Global, y se enfoca en construir alianzas sólidas para mejorar la resiliencia y los medios de vida de millones de agricultores en situación de vulnerabilidad. Su trabajo busca contribuir a un sistema agroalimentario más inclusivo y sostenible, respetando los límites planetarios.

Job Overview:
El Auxiliar de Cocina (Servicios Generales) es un puesto clave en la operación diaria de la cocina y el comedor en la sede de CIMMYT en El Batán, Texcoco. Este rol implica mantener altos estándares de limpieza y organización en las áreas de cocina y servicio, asegurando que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria. El Auxiliar de Cocina debe ser proactivo y tener una actitud de servicio, ya que su trabajo contribuye directamente a la calidad del servicio alimentario ofrecido. Las funciones incluyen el lavado y sanitización de utensilios y equipos, así como la limpieza de las instalaciones, lo que es fundamental para el correcto funcionamiento de la cocina y la satisfacción de los usuarios.

Duties and Responsibilities:
Las responsabilidades del Auxiliar de Cocina incluyen, pero no se limitan a:

• Mantener la limpieza y el orden en las áreas de cocina, comedor y servicio.
• Realizar el lavado, sanitización y organización de utensilios, cristalería y equipo de cocina.
• Limpiar pisos, superficies y mobiliario, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.
• Apoyar en el montaje y abastecimiento de las áreas de servicio.
• Manejar adecuadamente los residuos generados en la cocina.
• Reabastecer insumos y ejecutar actividades de limpieza profunda programadas.
• Cumplir con las normas de seguridad e higiene, utilizando el Equipo de Protección Personal (EPP) de manera adecuada.
• Aplicar los procedimientos establecidos por Distintivo H para mantener un ambiente seguro y eficiente.

Required Qualifications:
Los requisitos para el puesto incluyen:

• Escolaridad mínima de secundaria concluida; se prefiere preparatoria o carrera técnica en alimentos, gastronomía o afín.
• Mínimo 1 año de experiencia en limpieza de cocinas, comedores industriales, restaurantes, hoteles o servicios de alimentos.
• Conocimiento básico de normas de higiene e inocuidad alimentaria; se valora el conocimiento en Distintivo H.
• Experiencia en lavado y sanitización de utensilios y áreas de trabajo.
• Conocimiento en el manejo adecuado de productos y materiales de limpieza.
• Disponibilidad para trabajar en turnos y apoyar en actividades operativas cuando sea necesario.
• Actitud de servicio, trabajo en equipo, responsabilidad, organización y atención al detalle.

Educational Background:
Se requiere que el candidato tenga al menos la secundaria concluida. Se considera deseable contar con estudios de preparatoria o una carrera técnica relacionada con alimentos o gastronomía, lo que puede proporcionar una base sólida para entender las normas de higiene y seguridad alimentaria que son cruciales en este entorno de trabajo.

Experience:
El candidato ideal debe tener un mínimo de 1 año de experiencia en roles similares, preferentemente en entornos de cocina profesional, como comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentos. Esta experiencia es fundamental para garantizar que el candidato esté familiarizado con las prácticas de limpieza y sanitización necesarias en la cocina.

Languages:
El dominio del español es obligatorio, ya que es el idioma principal de comunicación en el entorno laboral. No se mencionan otros idiomas como requisitos, pero el conocimiento de inglés podría ser considerado un plus, dado que CIMMYT es una organización internacional.

Additional Notes:
El puesto de Auxiliar de Cocina es a tiempo completo y se ofrece un atractivo paquete de compensación que incluye beneficios adicionales a los estipulados por la ley mexicana. Esto incluye aguinaldo de 40 días, prima vacacional del 56%, 15 días de vacaciones, vales de despensa y prestaciones sociales como IMSS y SAR/Infonavit. Además, se ofrece seguro de vida y gastos funerarios. Los empleados también tienen acceso a un comedor, gimnasio, alberca y canchas de fútbol, así como transporte desde la Ciudad de México a Texcoco.